Gastronomie

Recette de rando : l'Aligot du trek polaire

- Purée en flocons, à préparer avec :
- Eau du lac le plus proche
- Fromage au cumin (à fondre dedans et à mélanger jusqu'à ce que ça "file")

Aligot

L'aligot du trek polaire

Réchauds

Gaz : (même) à Kangerlussuaq, on trouve des recharges gaz pour de nombreux bruleurs Camping Gaz, Optimus...
Multifuels : Essence difficile à obtenir à Kangerlussuaq. Il faut téléphonner à un préposé dans l'aéroport (n°524222) qui vient vous servir... en 4x4. Mais il semble que le "Rense Benzin" (marque "Borup" flacon vert) au rayon produits d'entretien du supermarché de Kangerlussuaq marche aussi... J'ai essayé, il n'y a pas eu d'explosion. Le "Rense Benzin" donne beaucoup moins d'odeur que l'essence de voiture.
Esbit : on trouve des recharges à Kangerlussuaq !!! Même rayon que "Rense Benzin".
Alcool : ??? Probablement disponible au même rayon
Feu : Possible en général avec brindilles sêches de saules.

Infusion Qajaasoq

Qajaasoq

Ce que l'on trouve dans les supermarchés (pour rando et post-rando)

- Purée en flocons
- Pâtes
- Riz
- Soupes (nouilles) chinoises. A Kangerlussuaq elles sont parfois en sachet (parfait pour la rando), parfois en bol (intransportables); vous prendrez ce qu'il y aura...
- Soupes en sachets. Bon pour le moral, énergétiquement inutiles.

- Fromages (pates cuites, dont fromage au cumin)
- Yahourts

- Pain noir (congelés à Kangerlussuaq)
- Céréales

- Biscuits
- Friandises
- Confitures (dont confiture d'airelle)

Conserves
- Sardines (portugaises), thon
- Foie de thon (comme le foie de morue) +++
- Harengs à l'eau +++
- Harengs à l'huile (nature ou poivre) ++
- Saussices/knacks
- Pâté de foie
- Quelques plats cuisinés (boules de viande...)
- Légumes au vinaigre sucré. Betteraves, concombres, cornichons...

Rayon frais
- Flétan fumé (Gronland Hellefisk). Trouvé une seule fois à Ilulissat, beaucoup plus fin que saumon fumé de même marque. Excellent ++++
- Harengs marinés variés (type rollmops; meilleur en conserve à l'eau) +
- "Salads". Légumes ou pâtes avec mayonaise, fromage blanc. Curry salad, Russian salad, Regge salad (crevettes)...

Congelé / surgelé
- Boeuf musqué fumé (umimmak). Bien meilleur lorsqu'il est cuisiné non fumé (Merci à Belinda, Tuuma et leur famille)
- Renne fumé (tuttu) (testé en Norvège, pas au groenland)
- Baleine (arferup) et phoque fumés
Etant donné que la fumure dénature le goût des aliments, je n'ai goûté ni la baleine, ni le phoque.
- Evidemment, on trouve aussi les autres viandes "classiques"

Boissons
- Thé, café : à remplacer par Qajaasoq en rando
- Sirops dans des bouteilles 50 cl en plastique
- Jus concentrés. Présentés comme sirop mais permet d'obtenir des boissons identiques aux "jus à base de jus concentré" (marques "First Price" et "Nikoline").
- Sodas (sans commentaire)
- Kongens Bryg. 1,7%. Sorte de panaché aromatisé, se bois frais. Classique en Scandinavie, KB est la version Groënlandaise.
- Namminersornermi. 5,08%. Blonde locale avec phoque sur l'étiquette. Sans intérêt.
- Umimak Baja. 6,52%. Bonne blonde aromatisée comme une brune.
- Royal X-Mas. 5,6%. X-Mas sur l'étiquette. Bière de Noël, bonne.
- On trouve également les marques Tuborg et Carlsberg sous toutes leurs formes.

 

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